Embarque na Viagem

O Empório Jardim, mix de bistrô, padaria e delicatessen, lança as sugestões “Jardim mais leve” para quem está com dieta restrita, e evitando também o glúten. As receitas são assinadas pelas chefs Paula Prandini e Iona Rothstein, que desenvolveram opções pensando em cada refeição do dia, do café da manhã ao jantar, sem deixar de lado os doces.

Da padaria sai o pão sem glúten, feito com farinha de amêndoas, o que confere ao produto maciez especial, e nos sabores de ervas ou limão siciliano (R$ 21) e é uma excelente pedida para quem não dispensa pão no café da manhã. Pode ser consumido na loja, acompanhado de itens como manteiga da casa, feita com figo, (R$ 3,10), requeijão (R$ 3,80) e ovos mexidos (R$ 7,90). Ainda para o café da manhã, as tapiocas são outra opção sem glúten.

Pão sem Glúten de ervas. Foto: TomasRangel

Para a hora do almoço, dicas como a quiche sem glúten de queijo minas com cebola assada (R$28,50) e os pratos lights do dia (R$ R$ 32,90). As sugestões mudam diariamente, e são receitas que primam pela leveza no preparado e também dos ingredientes. Algumas sugestões são a quiche napolitana sem glúten, com massa especial, servida com salada de rosbife; o filé de namorado grelhado, abóbora assada com especiarias e salada caprese; espaguete integral com salmão, cogumelos e legumes com molho de shoyo light; hambúrguer vegetariano com salada de kani, melão e creamcheese light; e o filé de dourado grelhado com bobó de couve flor e arroz de quinoa.

Prato do dia Light – Quiche napolitana sem glúten com salada de rosbife. Foto: Tomas Rangel

Entre as sobremesas, a mousse de chocolate diet com macadêmia tostada (R$ 13,90), servida num charmoso potinho, e a linha de macarons variados (R$ 3,80 a unidade), todos sem glúten, nos sabores de banana caramelada, caramelo com flor de sal, chocolate com laranja, manjericão, chocolate, coco, maçã com mel e baunilha com framboesa.

Na deli do Empório Jardim também é possível encontrar algumas iguarias, como as pastinhas (R$ 8,90 100 gramas) todas sem glúten. Ideais para acompanhar o pão, nos sabores grão de bico, ricota temperada, tomate seco, e mortadela com pistache. E o biscoito de polvilho feito com queijo artesanal D’Alagoa (R$ 5,50 – 50 gramas).