Em noite especial para convidados, o Restaurante Quadrucci apresentou para a imprensa seu novo cardápio de inverno genialmente elaborado pelo Chef Ronaldo Canha. Para completar o brilho da noite, harmonizando com o cardápio o consultor eno-gastronômico Lauro Carvalho selecionou saborosos vinhos chilenos, espanhóis e franceses. O Sommelier de cervejas José Raimundo Padilha também deixou sua sugestão com o mais recente lançamento da cervejaria Noi.

Entre verdadeiras obras primas como o Ovo Mole empanado acompanhado de polenta, farofa de farinha d’água (ultra crocante) e caldo de porco, e o espetacular Ravióli de vitela com fonduta de Grana Padano a noite foi nada menos que perfeita em um ambiente acolhedor e familiar.

Rosbife de magret e coxa confit de pato com purê de cenoura, lentilhas e molho de café, cacau e mel

Com a chegada das baixas temperaturas na Cidade Maravilhosa, o Quadrucci elaborou o cardápio que faltava para associar boa gastronomia e aconchego. A grande surpresa foi o suculento Brownie de chocolate com sorvete de caramelo com flor de sal na sobremesa que deixou os convidados loucos para repetir. Acredite, sorvete combina com inverno sim e este é especialmente divino!

Paleta de cordeiro assada com molho da própria carne e especiarias, acompanhada de spaetzle de espinafre e ervas.

Quadrucci

www.quadrucci.com.br
Rua Dias Ferreira 233, Leblon – RJ
Telefone: (21) 2512-4551
Funcionamento:
Diariamente das 12h à 1h
Reservas devem ser feitas pelo e-mail reservas@quadrucci.com.br