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Menu especial do Rancho Português inclui receita com bacalhau, lagostim, camarão e frutos do mar

A açorda é um prato carregado de história e significado. Em tempos passados, era feito com pão, coentros, azeite, sal e ovo, já na zona costeira, com peixes e frutos do mar. Esse foi um prato que sustentou o povo do Alentejo por muito tempo e hoje encontramos uma variedade maior e formas diferenciadas de preparo. No entanto, a sopa de influência árabe que foi item de subsistência nos pratos dos portugueses é um prato tradicional da região do Alentejo e muito querido por todos.

Pensando nisso, as açordas são as estrelas do menu especial que o Rancho Português serve de segunda a sábado, no almoço e jantar, até o fim de março.

No cardápio são quatro opções — açorda de bacalhau; de lagostim; de camarão e de frutos do mar — além da possibilidade de degustar os quatro sabores em porções reduzidas.

Nós experimentamos os quatro sabores e todos são muito saborosos, ressaltando que os frutos do mar são bem servidos, tendo papel bem marcado nos pratos, não sendo apenas um mero figurante. No entanto, a açorda de bacalhau me conquistou desde o início e me fez repetir algumas vezes (ops!), já que caio de amores por bacalhau.

O restaurante Rancho Português é uma verdadeira pérola, um oásis da culinária portuguesa. O casarão é estrategicamente bem posicionado de frente para a Lagoa Rodrigo de Freitas e tem um requinte na decoração que torna a casa ainda mais aconchegante. Os detalhes charmosos nos objetos da terrinha combinam perfeitamente com o amplo salão no piso térreo e com o aconchegante espaço no piso superior.

Foto Gastronomia etc

Além das açordas, você não pode deixar de experimentar os saborosos bolinhos de bacalhau, e claro, as sobremesas fantásticas desta casa portuguesa, com certeza!