Gastronomia etc.

Restaurante Carioca proporciona uma viagem gastronômica à Portugal

O tradicional restaurante Esplanada Grill Ipanema é um lugar especial para quem aprecia carnes de qualidade. Entre as muitas maravilhas, o T. Bone steak, a picanha de cordeiro, o assado de tira e o pernil de javali são de tirar o fôlego, o espetacular pastrami é um dos melhores que você irá comer no Rio de Janeiro, uma textura suculenta e um equilíbrio perfeito entre o sal e os condimentos. E o costelão irá fazer você revirar os olhinhos. E o que é bom, claro que pode ficar melhor ainda. A casa acaba de incluir no seu cardápio algumas iguarias lusitanas, como a Alheira Portuguesa, dois cortes de Porco Preto Ibérico e a porção com Queijo Serra da Estrela derretido. A ideia é proporcional uma verdadeira viagem gastronômica à Portugal.

Para abrir o apetite, a aposta da tradicional steakhouse é a Alheira Portuguesa (R$ 36,00). Considerada uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Lusitana, esse embutido defumado é preparado com pão, condimentos e um mix de carnes de aves.

Alheira Portuguesa. Foto: Tomas Rangel

Já para o principal, os destaques ficam por conta dos dois cortes de Porco Preto Ibérico: Pluma (R$ 210,00) e Secretos (R$ 180,00). O sabor único dessa carne vem de um cuidado meticuloso na criação do animal, que deve ter uma alimentação baseada no consumo de bolotas (frutos da castanheira) e ser mantido em regime extensivo de pastoreio nos campos. O resultado é uma carne de sabor intenso e complexo.

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Porco Preto Ibérico – Corte “Secretos”. Foto: Bruno de Lima

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Porco Preto Ibérico – Corte Pluma. Foto: Bruno de Lima

Já nas taças, as sugestões do sommelier Robson Venâncio são os vinhos tintos portugueses Herdade do Rocim Mariana 2016 (R$ 42,00 – taça), do Alentejo, e o Quinta do Vallado 2016 (R$ 168,00 – garrafa), da região do Douro. E para finalizar a experiência, em vez da carta de sobremesa, a casa oferece o queijo amanteigado da Serra da Estrela, que chega derretido à mesa (R$ 50,00).

Se você não estiver na vibe das carnes, ou das iguarias portuguesas não tem problema. O cardápio da casa é bem variado e possui sanduíches suculentos e gigantescos, peixes e risotos muito saborosos, mas de forma alguma deixe de pedir o couvert que é composto por deliciosos pães de queijo da casa ao lado de cebola marinada, patês, manteiga e torradas, além da fresquíssima salada juliana ao molho de mostarda servida direto no prato – com certeza abre os trabalhos de forma muito eficiente.


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Esplanada Grill Ipanema – esplanadagrill.com.br
Endereço: Rua Barão da Torre, 600 – Ipanema – Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2239-6028/ 2512-2970
Horário de funcionamento: Segunda à quinta, das 12h às 16h e das 19h à 0h; Sexta e sábado, das 12h à 1h; Domingo e Feriados das 12h à 0h

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